Įprasti amitrazo ir jo metabolitų likučių analizės metodai yra dujų chromatografija (GC), efektyvioji skysčių chromatografija (HPLC), dujų chromatografija-masių spektrometrija (GC-MS) ir skysčių chromatografija-tandeminė masių spektro LC). Šie metodai taikomi nustatant amitrazo likučius įvairiose matricose, tokiose kaip bičių produktai (pvz., medus, bičių pienelis), arbata, pienas ir žaliavinio lauko vanduo.
Amitrazo likučių aptikimas paprastai apskaičiuojamas kaip amitrazo ir jo pagrindinių metabolitų . 2, 4-dimetilanilino likučių suma yra pagrindinis jo likučių žymuo.
Didžiausias amitrazo likučių koncentracijos (DLK) standartas kiniškame maiste anksčiau buvo nustatytas nacionaliniame standarte GB 16333-1996 „Didžiausios amitrazo ir kitų pesticidų likučių ribos maiste“, kuris buvo pakeistas GB 2763 standartų serija „Maksimalūs likučių maisto produktuose kiekiai“. Dabartiniai specifiniai likučių kiekio reikalavimai turėtų būti taikomi pagal naujausią galiojantį GB 2763 nacionalinį standartą.
Pagal atitinkamus Žemės ūkio ministerijos pranešimus, amitrazą draudžiama naudoti vandens gyvūnams maistui. Žaliojo maisto sektoriuje NY/T 752 „Green Food - Bee Products“ nustato amitrazo likučių ribines vertes; viršijant šias ribas, laikomasi-neatitikimo.
Rinkos priežiūros ir valdymo departamentai aptiko atvejų, kai bičių produktuose buvo per daug amitrazo likučių, neatitinkančių žalio maisto standartų.
